W przypadku diagnostyki alergii badane są przeciwciała klasy IgE, które układ immunologiczny człowieka może lecz nie musi wytworzyć w odpowiedzi na składniki spożywanego pokarmu (antygeny pokarmowe). Mówimy o alergii związanej i niezwiązanej z wytwarzaniem przeciwciał. Jeśli przeciwciała IgE są wytwarzane to określamy ich ilość. Jest to tak zwany test ilościowy.
Nietolerancja pokarmowa natomiast jest nieprawidłową, przewlekłą reakcją organizmu na określone produkty spożywcze.
Układ immunologiczny człowieka reaguje na pokarm wytwarzaniem specyficznych przeciwciał IgG, których musi wytworzyć relatywnie więcej dla źle tolerowanych produktów. Nadmiar przeciwciał w połączeniu z alergenami nietolerowa-nych produktów tworzy tzw. kompleksy immunologiczne. Odkładają się one w różnych tkankach i narządach (skóra, układ oddechowy, przewód pokarmowy itd.) wywołując miejscowy lub ogólny, przewlekły stan zapalny. Objawy nietolerancji zależą od miejsca odkładania się kompleksów, nie są gwałtowne i mogą być widoczne nawet po kilku dniach od spożycia danych pokarmów. Tak więc długotrwałe objawy chorobowe mogą mieć podłoże w postaci niezdiagnozowanej nietolerancji pokarmowej. Dolegliwości odczuwane przez człowieka mogą się różnić w zależności od zdolności kompensacji przez organizm skutków ubocznych wywołanych odkładaniem się kompleksów immunologicznych.
W teście na nietolerancje pokarmowe wykrywamy nadmierny wzrost poziomu przeciwciał IgG, obserwowany w przypadku złej tolerancji danego produktu spożywczego. Jest to test jakościowy. Nie jest wyrażany liczbą przeciwciał - tylko ich relatywną przewagą w stosunku do przeciwciał dla tych pokarmów które organizm toleruje prawidłowo.
Tak więc istnieje zasadnicza różnica między alergią a nietolerancją pokarmową. Czasem objawy chorobowe mogą się pokrywać – w innych przypadkach różnić. To samo dotyczy wyników zastosowanych badań /wykrywamy inny rodzaj przeciwciał/.
Wytwarzanie zarówno przeciwciał IgG jak i IgE należy do układu immunologicznego człowieka w reakcji na kontakt z antygenem pokarmowym. Tak więc aby test mógł być wiarygodny należy spożywać wszystkie produkty, które chcemy zbadać pod kątem tolerancji.
Po otrzymaniu wyniku testu, w przypadku wątpliwości jak stosować dietę oraz jakie produkty wprowadzać do diety a których unikać należy skonsultować się z lekarzem.
Wszystkie teksty zamieszczone na stronie stanowią wlasność intelektualną kliniki Poland Medical. Kopiowanie, powielanie i rozpowszechnianie w części lub w całości w jakiejkolwiek formie oraz w jakikolwiek sposób bez zgody administratora jest zabronione; ich użycie lub wykorzystanie będzie traktowane jako bezprawne naruszenie praw autorskich.
